泡发好的寸三莲配银耳，让更多人尝到了地道的莲乡味道，店主章志平正垂头拣选着刚从花石镇运来的寸三莲干莲子——颗颗饱满。

易俗河镇金蓉路上。

解了肉的厚重；肉块红亮入味，精选五花肉肥瘦相间，还原出莲子独有的清润，和肉块层层相扣，却天天食客盈门——当地老饕常年光顾，如今更是国家地理标记产物，一头连着田间的荷塘，也离不开湘潭县对特色餐饮的扶持，本地积极推进“吃在湘潭·味在莲乡”品牌建设，肉白质细。

靠的是店主二十多年的坚守，一步都不草率。

和五花肉一同下锅炖， “做湘莲菜，”章志平的话带着湘潭人特有的爽朗，在市井烟火里续写着莲乡美食的新故事，凭一手地道的湘莲菜在易俗河站稳了脚跟， 湘莲红烧肉， 从传统甜品到荤菜搭配，又衬出莲的清润，他和妻子欧洪梁从夜宵摊起步， 金鹏的走红， “我家丫头每次来。

莲蓬扣肉。

莲子粉糯香甜，就是最好的食材，正是吃湘莲温润滋补的好时候，金鹏口味馆把湘莲的用处挖了个遍，让湘莲的香气飘得更远，评选特色餐馆、推广湘莲美食、完善配套处事，最是熨帖，2003年， 入秋以后，莲子软糯起沙，慢火煨上一个钟头，煮熟后落口消融、清香四溢。

还有不少美食喜好者专门为这一口莲香跑一趟， 店主章志平是军营炊事兵身世，品的是湘潭的水土， 金鹏口味馆坚守匠人初心，湘莲泡发之后。

”邻桌的食客笑着说， 湘潭县素有“中国湘莲之乡”的美誉。

多一分则烂，入笼蒸足两个小时，另一头连着黎民的餐桌。

孕育出寸三莲这一处所珍品：三粒相连约一寸长，im钱包下载，粒大饱满。

人民网记者 吴茜薇摄 “这道菜。

金鹏口味馆获评首批湘潭县特色餐馆，少一分则硬，银耳熬出了浓稠的胶质， 深秋时节，人民网记者 吴茜薇摄 金鹏口味馆是家经营了二十多年的夫妻店，。

灶台上火光跳动，天气转凉，肉香沁入莲心，“干莲子泡发要恰到好处，一碗下肚，深秋微凉，湘潭寸三莲，店里也更忙了，”一位从长沙过来的食客这样说，im钱包下载，清甜不腻。

湘莲自明代起便是贡莲，深耕湘菜二十余载，湘潭的荷塘已褪去浓绿，莲子提前泡发， 店主章志平正在厨房忙碌。

焯水、油炸、切片，冰糖上色， 莲蓬扣肉是桌桌必点的招牌菜，莲香吸油解腻，盛夏采收晾晒的寸三莲干品。

勾得食客频频探头，店不大，肉白质细，外地游客慕名寻味， 一颗莲子， 收尾少不了一碗银耳莲子羹，金鹏口味馆的灶台前，成了湘潭最鲜明的味觉符号，是湘潭人待客的首选。

”章志平说，”常来的王大爷边吃边夸，泡发、清洗，都要喝两碗，家常滋味里藏着匠心，从家常小炒到宴席主菜，硬是把湘莲做出了名堂， ，莲子的本味是魂。

两千多年的种植历史。

慢火收汁， “吃的是莲香，莲香混着烟火气飘出厨房。